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济南香油芝麻一个价 勾兑假香油五分钟兑出一瓶_资讯

时间:2018-12-15 来源:河池新闻网
 

  “去年11月份,我从市场上花10块钱买了一斤香油,刚开始用的时候香味还挺浓的,可是过了一段时间,就没有什么香味了。”7日,家住省城东仓小区的王女士向记者提出心中的疑惑:“以前的香油可是很吃得住的,现在的香油怎么了?”同样,家住和平路的纪女士也对家里的香油产生了疑问。春节前,纪女士从附近的市场购买了一瓶香油,吃了一段时间后发现香油越来越不香了。更让纪女士纳闷的是,瓶里的香油竟然上冻了。

  “我听说纯正的香油是不上冻的,难道我家的这瓶香油有问题?”纪女士心中不解,“相关部门是不是应该查一查市场上的这些香油?”

  近日,记者通过调查发现,散装香油里面确实有猫腻。

  市场怪象香油卖出芝麻的价格

  “现在1斤芝麻批发价在6块钱左右。按照咱们的工艺,炼制1斤香油需要2斤多芝麻,不算人工,纯生产成本在14块钱左右,所以市场上那些6块钱一斤、10块钱一斤的香油都是假香油。”52岁的马明曾经干过7年多的香油生意,深谙其中的内幕。

  据马明介绍,根据传统工艺,炼制香油需经炒芝麻、磨芝麻和出油3个步骤。“除了原料的成本,还有人工、水电费和店面租金。你说,市场上的香油竟然卖出芝麻的价能是真的吗?”马先生说道。

  7日上午,记者来到与七里堡综合批发市场一墙之隔的一家大型超渭南治疗癫痫最好的医院市。在调味品区,记者发现品牌香油的价格一般都在一斤20元左右。对于外面的低价香油,销售人员笑着说:“那不可能是真香油。”

  店主直言便宜香油是兑出来的

  济南七里堡综合批发市场聚集着众多的调味品商家,成为济南城郊调味品的集散地。众多的香油商家也在这里开门营业,批发零售香油。7日上午,记者扮作饭店老板要大批量购买香油,与一些香油商家攀谈起来。

  记者走到临街的一个香油店发现,店里面物品摆放杂乱无章、污迹斑斑,磨盘也没有工作,上面有一些污垢。店门口放着一张桌子,上面放着一排用盐水瓶装着的香油。看到顾客上门,店内的一名年轻男子热情地打着招呼:“大哥,要点香油吗?”“什么价格?”记者问道。

  “看你要好的还是要一般的,有16块钱一斤的,有10块钱一斤的,还有6块钱一斤的。”年轻男子说。“怎么价格相差那么大?”记者问道。年轻男子笑了笑说:“质量不一样。”

  “我开了个饭店,想多要一点。”记者说道。“哦,开饭店的,那你拿10块钱一斤的,很多开饭店的都要这种,用得住,6块钱的不是很好用。”年轻男子推荐道,“要是你自己吃,就要拿16块钱的,这是纯正的,其他的都不纯。”

  随后,记者来到另外一家香油店,店里的女老板更加直接:“我们这儿只有16块钱一斤的香油,他们6块钱一斤和濮阳癫痫病医院正规吗10块钱一斤的都是兑了香油精的。”

  记者调查低价香油利润可不低

  “这些低价香油都是色拉油加上芝麻油香精勾兑出来的,最多里面再加上一点真香油。色拉油一斤的批发价还不到四块钱,而掺进去的芝麻油香精和色素量很少,成本可以忽略不计。”马明向记者曝出一个行业秘密。

  8日中午,记者跟随马明来到天桥附近探访芝麻油香精的真面目。随便走进一家店面,记者问道:“有没有香油精?”

  “有呀,这种芝麻油香精是25块钱一斤。”一位女店员从柜台上拿出一个白色塑料瓶递给记者,包装上写着“芝麻油香精”的字样。

  在另外一家店里,销售员拿出一瓶芝麻油香精后,又向记者推荐说:“你们造香油,不是还要给油上色吗,我这里还有芝麻油色素,很省事的。”

  最后,记者花60元钱从这家店里买了一瓶芝麻油香精和一瓶红棕色食用色素。“这两样东西做香油的时候比例是1:1000,算下来做一斤香油也就是花0.06元钱。”记者计算下来发现,6块钱一斤的假香油还有近2块钱的利润。“这还不算他们在色拉油上面做手脚呢!”马明说。

  根据国家标准,芝麻油只能使用芝麻作为唯一原料,各类芝麻油中不得混入其他植物油或非食用植物油,以及香精、香料等食品添加剂。

  5分钟兑出一瓶假香天津著名癫痫专科医院

  一瓶色拉油、一瓶芝麻油香精和一瓶红棕色食用色素,业内人士马明仅花5分钟就用这些材料兑出了一瓶假香油。

  “以前卖的香油还可以,最近几年市场上假香油太多,一些饭店等大客户就不会花高价买我们的纯正香油了。”马明知道假香油坑人,但是卖真香油又挣不到钱,干脆不干了。

  “对于行内人来说,造假香油其实很简单,就是一个增香和上色的过程。”9日上午,马明在本报接待室演示了勾兑假香油的过程。

  “主材料是色拉油。”据马先生介绍,之所以选择色拉油,除了因为价格便宜之外,还因为色拉油没有气味,不像豆油和花生油都有独特的味道。

  “以前给油上色主要是使用棉籽油,熬制棉籽油使其颜色变黑,或者使用炸油条的老油,把它们掺到色拉油里面,就成了香油的颜色。”马先生告诉记者,这个技巧是他从老家一个表哥那里求了老半天才教给他的。“这些老油对人的身体有害处。”马先生说。

  “现在直接使用这种红棕色食用色素就可以代替以前的老油了。”马先生说着,打开那瓶红棕色食用色素。记者闻了一下,色素的气味有些刺鼻。随后,马先生将色素倒进装着色拉油的矿泉水瓶。起初,色素并没有迅速溶解,呈现一种深色团状物。马先生将矿泉水瓶盖上,用力地摇晃,瓶内原本淡黄色的色拉油颜色开始变深,最终呈现出香油的红棕色。

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  接着,马先生打开那瓶芝麻油香精,冒出一股强烈的芝麻香。他往色拉油里面倒进了一点芝麻油香精,然后摇晃了一下。

  “好了,一瓶假香油造出来了。”马明说。记者发现,勾兑过程前前后后也就花了5分钟的时间。“假香油里面再加上一些真香油,就能够拿出去卖。‘油兑油,神仙分辨也发愁’。”马先生无奈地说道,“害人的东西呀!”

  识别假香油

  一、将一滴香油加入盛有清水的碗中,纯香油会变成薄薄的油花,很快扩散,凝成若干小油珠;而掺假香油油花小且厚,不易扩散。

  二、把油滴到手心(一到两滴),两手合拢搓至手心发热,这时把手心放到鼻子前面闻,如果是纯芝麻油,则有浓郁单纯的芝麻油香味。如果掺入了其他植物油,则香味淡薄不明显或者香味中带有异味。如果是加了香精的芝麻油,则开始有微微的芝麻香味,随着再次揉搓,这种香味会越来越淡,并带有异味。

  三、取50克左右的香油,放入干净的细玻璃瓶内,经剧烈摇晃后,如瓶内无泡沫,或虽有少量泡沫但在停止摇晃后很快消失的,则是纯香油;如果出现白色泡沫且消失缓慢,则香油中可能掺有花生油;如果出现淡黄色泡沫,不易消失,能闻到豆腥味,可能掺有豆油。

  四、将香油放入冰箱,在-10℃时纯香油仍为液态,掺假香油则开始凝结。

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