更多精彩
当前位置: 首页 > 考试 > >正文

葡萄酒大世界小众产品也精彩 年轻人成主力

时间:2019-05-02 来源:河池新闻网
 

  近几年,随着进口酒的带动,博若莱也逐渐为人所知道,从一开始的超市角落走到了如今饮品单上。让国内许多葡萄酒生产企业开始重视起新酒的酿造。

    年轻人是小众产品的消费主力

  许多企业并没有酿制2012新酒的计划,部分企业的桃红葡萄酒仍处于摸索阶段,这类小众产品在市场上不佳的表现也让许多企业放弃了生产计划,转而“老老实实”郑州哪家医院治癫痫专业的酿造干型酒。

  这些企业或许并没有发现,新一代的80、90后是新酒、桃红酒等小众产品的忠实拥趸,他们在饮酒方式上追求新鲜,颠覆传统;他们在酒种选择上偏爱“文艺”,钟意“小清新”;新酒、桃红葡萄酒这类新鲜感、活泼感或许更对他们的胃口。

  对于新酒的消费人群,类人首葡萄酒业酿酒师吴鸿福认为,这类酒适合普通消费者多一些,因为新酒具有浓郁的果香,以及活泼、新鲜的口感,这些特点湖北权威正规癫痫医院更容易吸引他们;香气、口感复杂的陈酿酒更适合高端人群饮用。

  烟台海市酒业总工杨贻功也认为,新酒更适合刚接触葡萄酒的年轻人,这部分人群不再只偏爱干红、干白,开始尝试新的酒种。比如桃红酒、新酒,在他们眼里,这种透明、亮丽的葡萄酒更有吸引力,更符合他们追求浪漫情调的心理诉求。

  改变观念 注重小众产品开发

  我们在调查中发现,许多葡萄酒生产惠州市幼儿癫痫病医院企业并没有将桃红葡萄酒列为主要产品,桃红葡萄酒大多是副产品或试验品。有酿酒师坦言,企业生产桃红葡萄酒很多时候是巧合之作,但也有无奈之举。贺东庄园酿酒师方欢表示,公司桃红酒采用“放血法”,通过这部分葡萄汁既可以提升干红葡萄酒的品质,又可以用来生产桃红葡萄酒,对企业来说是一件一举两得的做法。

  “我们生产桃红酒也很偶然,宁夏当地有一种叫红宝石的鲜食葡萄,这个品种有一种独特的玫瑰香气,所以我就用红宝石和霞多丽试验了一下特发性癫痫可以医治好吗,没想到,口感和香气都十分出众,所以才有了这款类人首红宝石葡萄酒。”宁夏类人首葡萄酒业有限公司首席酿酒师吴鸿福说。

  虽然目前小众产品在市场上的表现不佳,但并不妨碍企业改变生产观念,去尝试研发新产品。随着一届届五色海岸新酒节的举办我们惊喜地发现,参与的企业越来越多,参与的热情日益高涨,企业的酿造工艺也日臻成熟。

   

推荐阅读

热门阅读