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赵焕焱:中国酒店经营进入困难期 创新是唯一出路

时间:2019-05-15 来源:河池新闻网
 

12月15日,国内第一新媒体畅游新媒联合中国房地产报,在万达索菲特大成功举办2015中国房地产产业链年会暨CIHAF第17届住交会之中国休闲度假地产发展高峰论坛。会上,华美酒店顾问机构首席知识官、高级经济师赵焕焱为大家分享了继中国旅游业完成从走马观花到休闲度假的蜕变后,酒店业如何把脉新的格局,找到新的发展方式。赵焕焱认为,全球酒店供求关系变化,中国酒店经营凛冬将至,并购与创新是中国酒店改革图存的必经之路。

以下是赵焕焱演讲的核心内容:

旅游已成为我国拉动投资的新兴生力军,由三方面组成的:一个是重资产的业、酒店业,再一个是像华侨城欢乐谷这样的景区,第三是轻资产的旅行社。今天为大家分享的是重资产中的酒店行业的发展方向及出路。

整体下跌

全球酒店集团股价2015年初开始的下跌反映了全球酒店业的供求关系变化,作为竞争激烈的行业,酒店业过去5年也没有出色的表现:2010年至2014,温德姆集团的股价上升164%,是唯一跑赢大盘指实现124%升幅的酒店集团;万豪酒店股价上升92%;喜达屋和凯悦股价各上升28%;希尔顿股价上升6%。

然而各家酒店的业绩下降也是不争的事实:喜达屋经营连续8个季度下降,2015年三季度营业收入14.3亿美元,同比下降 4.0%;净利润&nb重庆癫痫病专家sp;0.88 亿美元,同比下降 19.3%;凯悦2015年三季度营收和利润均同比下降,利润2500万美元,同比下降21.88%;营收同比下降4.6%至10.5亿美元。酒店行业的巨头们或许还未到需要抱团取暖的程度,但目前来看这个领域已经跌至触底,何时、何法能触底反弹成为是大家最关心的话题。

迎来并购潮

这里我讲一个关键词:“并购”。究其产生并购的原因,大多是由于行业处于估值分歧的节点,资本追求利益最大化的趋使。有些企业一直在买进买出,像喜达屋资本创造了八家公司,资金一直在流动,但品牌是不变的。也有不少人会选择“联盟”,总的来说联盟多数出现在行业困顿的时期,是大家集体寻找的一种出路。而今酒店联盟层出不穷,如11月11日君澜、书香世家、岷山、格兰云天推出了酒店通用套票,有效期到2016年6月30日。11月17日海航、绿地、中兴和泰、亚朵成立联盟,都是业内较为成功的联盟案例。

最困难时期触底震荡

中国酒店经营进入困难时期,现在是触底震荡的阶段。2014年全国12803家占94.02%的星级酒店营业收入2151.45亿元,同比下降6.17%,整体亏损59.21亿元,超过1999年亏损57亿元,成为有记录来的最大亏损年。其中745家五星级酒店净利润5.68亿元,相比之下,五星级酒店的净利润在2010年为颠痫病人吃什么肉最好60.18亿元,2011年为64.83亿元,2012年为54.78亿元,2013年29.96亿元。

2011年到2015年第三季度的19个季度里,从同比数据来看,其中7个季度上升,9个季度下降,在今年一季度终止了连续九个季度的下降。

我梳理了中国15个重要城市在2014年的酒店整体经营情况。其中,北京的酒店整体经营情况不如,并且出现了很多新的酒店结构。酒店业的黄金时期是第6年到第20年,这是最好的时期,但是一般没有一个老板做资酒店全部用现金投下去,整体投资15亿的酒店,比较好的情况是10个亿通过银行贷款。经营过程中,在扣除毛利率经营、支付员工工资、能耗、物耗等等之后如果有盈余才能盈利。其中人工成本占总成本30%,能源、物耗占8%的成本,在全部扣除后才是毛利率。

    上海连续30个月同比下降,2010年世博会后的2011年,出现上升的,但在2011年2月份再次下降后又出现了连续几个季度的回升。

    五星级酒店的房价是最能说明问题的。因为五星房价决定四星、三星房价,五星房价往下走,四星、三星房价不可能往上走。2015第一季度803家五星酒店,平均房价334.03元,上升了0.34%;二季度808家五星级酒店的平均房价为367.49元,同比下降0.74%;三季度796家五星级酒店平均房价为376.6哈尔滨好的癫痫病医院有哪些1元,继续增长0.19%。第一季度上升、二季度回落,目前在探底过程中,预计四季度要探底回升。

任何一个行业有往必有复。不可能永远往下走,也不可能永远往上走。回顾历史上, 1998年至2004年连续7年亏损,其中1998、1999、2000年三年亏损额分别为32亿元、57亿元和20亿元。全球酒店市场是一个周期性的变化过程,有持续几年的亏损,也必然有50个亿、60个亿的净利润盈收——这个行业不能随意说亏损了,要具体分析,每个地方的亏损都要有清晰的体现。

转型创新 由重硬件到重软件

像中国正在转型一样,企业也应该转型,比如我们看到万达在今年入股同程。旅游地产在中国是朝阳行业,投资的领域会逐渐多元化,包括与互联网的结合、与地产的结合等等。多少年来我国在酒店行业大规模的进行硬件的投资,以后也应在软件管理上面下功夫。

酒店行业是体验经济,《第三次浪潮》中说,我们进入信息社会,它是多样化的设计,要制造人的一些体验经济。作为住宿单位、旅游单位,今后好多的成分来自体验经济的成分。

有一些酒店的营销做的可圈可点,比如港中旅维景酒店推出“一次婚礼,终身服务”,在婚礼一周年、两周年、三周年,以及未来的每五周年的纪念日,均可前往维景酒店享受免费双人浪漫晚餐;日后在维景酒店的餐饮及家庭宴会消费(如生日宴、孩子满月及百日宴、家庭聚会等)还将享受特癫痫病院如何治疗癫痫有效别优惠。

再比如运达喜来登酒店采取客人下飞机后在上办理入住手续,立即分发房牌并征询客人有什么特殊要求,在机场到酒店约30分钟的路程中,将原来进店后才办理的入店手续全部办结,客人进店后就可以拿着房牌直接进入房间。

还有很多酒店开始做跨界经营,比如一家五星级饭店2012年月饼的销售达到1亿元,代理销售橄榄油收入效益非常好,收购酒店改造为眼科医院。

再就是细节,举例说明,浦东酒店的客房写字台抽屉里,有一张有套带的储卡袋,是为专为晨练客人装门卡准备的;香格里拉为商务会议客人推出了个性健康食谱,增加了60种特色健康菜品。这个食谱先在该集团旗下的20家酒店推出, 其余的35家酒店于2008年底加入,食谱加入中餐菜品。

同时,赵焕焱还提到酒店在利用网站、大数据等新的营销思维在酒店行业竞争中的重要应用。为酒店行业在困难时期的发展提供了很多锦囊妙计。

据了解,本次中国休闲度假地产发展高峰论坛由中国房地产报和国内第一旅游新媒体畅游新媒联合主办,作为旅游业最为活跃的全案型新媒体公司,畅游新媒拥有旗下旅界、爱豆旅行、悦住等多个新媒体产品,汇集了高端的旅行人群、旅游行业分析人士、旅行达人、旅游体验师及活跃度极高的大众旅游爱好者。

在本次峰会上,畅游新媒还参与筹备成立了中国休闲度假产业联盟,通过联盟协作的方式为中国文旅休闲产业的创新和发展做出贡献。

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