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文思豆腐的做法步骤详细

时间:2021-09-14 来源:白凤新文美食网
 

主料:

内脂豆腐(1块)、冬笋(适量)、魔芋丝(适量)、高汤(适量)

辅料:

香菇(适量长沙比较专业的癫痫病医院在哪

做法步骤:

1、豆腐先切片,然后切丝。薄厚无所谓,关键要有耐心。每切一刀要把粘在刀上的豆腐放好。刀要蘸水,这要不容易沾豆腐。

2、切好的的豆腐要随时放在清水里面,切完了一起放容易碎。

<绥化癫痫病医院有哪些p>3、把豆腐焯一下水,捞出继续放在清水里面。焯水为的是汤清澈一些。对比上图,清了许多吧。

4、香菇,冬笋切丝,和魔芋丝一起进高汤里面煮一会。一定先煮他们后放豆腐,因为豆腐很嫩,煮久了就会出蜂窝,也会碎。煮的时候要用汤勺轻轻搅拌,否则豆腐容易结块。

5、微微青岛癫痫病医院哪家最好沟一点芡,撒点胡椒粉,青蒜苗就ok了。

冬笋的热量(卡路里)28千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰等功效;可与莴笋、圆白菜、海参搭配;与羊骨、豆腐、红糖相克,同食可能会引起不适;

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魔芋丝的热量(卡路里)18千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

高汤的热量(卡路里)16千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有滋补、抗衰老、防哮喘等功效;

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