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酱香饼制作步骤

时间:2021-09-14 来源:白凤新文美食网
 

主料:

面粉(250克)、食盐(2克)、香葱(1小把)、6月香豆瓣酱(1勺)、6月香甜面酱(2勺)、八角(2个)、香叶(3片)、蚝油(半勺)、生抽(适量)、白砂糖(少许)、白芝麻(熟)(少许)

做法步骤:

1、材料备齐。香葱洗干净,切成葱白粒和葱花。

2、在面粉里加入盐,缓缓注入温水,用筷子搅拌成絮状黑龙江哪里看癫痫病,再揉成光滑的面团,加入一勺植物油,把油均匀揉进,成为一个软硬适中的面团,炀30分钟。

3、准备炒酱料。锅烧热,放适量食用油,加入豆瓣酱和甜面酱炒匀,再加入蚝油拌匀。

4、注入半碗清水,丢进卤料,烧开后倒入适量生抽和少许白砂糖,用小火慢慢熬。

5、熬至比较粘稠,可以轻松舀起倒下时是连续不断的状态,加入葱白粒搅匀,盛起即成酱料。

6、把炀好的面团幹成长方形,上面刷一层食用油,从右至左卷起成圆柱形。

7、竖起,用手掌轻按成圆饼状,幹西安癫痫病哪家医院成平底锅底那么大的面饼。

8、平底锅刷一层油,下入面饼中小火煎。

9、一面煎黄换一面煎。

10、在上面刷一层酱料,洒上葱花和白芝麻,盖盖,小火焖3分钟即成。

11、切块。趁热食用,香甜松脆,酱香满口。

12、成品图。

面粉的热量(卡路里)1383千卡;

食盐的热量(卡路里)0千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利:钠盐含武汉哪个医院治癫病好量过高;具有止血、消炎、消毒等功效;

香葱的热量(卡路里)30千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、增强食欲、预防感冒等功效;

八角的热量(卡路里)195千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有促进胃肠蠕动、促进消化液分泌、健胃等功效;可与牛肉、兔肉搭配;

香叶的热量(卡路里)205千卡;有利:低胆西安最好的癫痫病医院在哪固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;

蚝油的热量(卡路里)174千卡;有利:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利:钠盐含量过高;

生抽的热量(卡路里)20千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;

白砂糖的热量(卡路里)400千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;

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