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零失败的红烧狮子头

时间:2021-09-14 来源:白凤新文美食网
 

主料:

猪肉(适量)、鹌鹑蛋(适量)

辅料:

藕(适量)、干红辣椒,八角(适量)、生姜(适量)、胡椒粉(适量)、冰糖(适量)、盐(适量)、料左乙拉西坦片副作用?酒(适量)、生抽(适量)

做法步骤:

1、肉剁成泥。

2、鹌鹑蛋煮熟去壳。

3、莲藕去皮切末(也可以用荸荠)。

4、肉泥中加入莲藕末,生抽,胡椒粉,生姜水(生姜切片加少许开水泡一下)顺同一方向搅打上劲。

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5、用料酒把手沾湿,放适量肉馅在手上,再放入鹌鹑蛋,做成肉丸形状,再左右手来回将肉丸子摔打几下,使之更结实。

6、做好的丸子(丸子一次可以多做点,油炸冷却后放冰箱冷冻,方便下次食用)。

7、锅中倒入适量油,油热后放入丸子(油温一定要高,肉丸下油锅后才能迅速定型,不易散开),丸子定型后转小火炸至外表呈金治疗癫痫病吉林什么医院好黄色捞出。

8、锅内留底油,放入干红辣椒,八角小火爆香,放入炸好的肉丸子,生抽,料酒,冰糖,盐,水大火煮开,转小火煮至汤汁浓稠即可。

猪肉的热量(卡路里)395千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有补钙、润肠患上继发性癫痫病能治好吗胃、生津液等功效;可与冬笋、山楂、芦笋搭配;与基围虾、杏、牛里脊相克,同食可能会引起不适;

鹌鹑蛋的热量(卡路里)160千卡;有利:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;可与韭菜搭配;与猪肝、香菇相克,同食可能会引起不适;

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