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大蒜的腌制方法

时间:2021-12-09 来源:白凤新文美食网
 

大蒜营养成分丰富,食用方法也很多,糖醋蒜是江南及北方地区的汉族传统小吃,醋蒜呈红褐色,色泽美观,很有地方色彩,糖蒜呈雪白色,味道甜美,是吃火锅人的最爱,下面我们就一起来看一看大蒜的腌制方法吧!

糖醋蒜腌制方法一

幼儿癫痫两个月发作一次是不是很严重材料】大蒜(白皮)800克,白砂糖50克,醋400克,酱油400克,花椒5克。

【方法】①白皮蒜()的须梗适当去掉一部分,再剥掉两层表皮,放入清水里浸泡7天,每天换水一次,然后捞出晾晒,直至表皮呈现皱纹时装坛内。②白糖、醋、酱油、花椒调成汁,浇什么方法检查癫痫病最好入蒜坛内,盖严盖,30天左右即成。

糖醋蒜腌制方法二

【材料】蒜头100千克,食盐10千克,红糖18千克,醋70千克,糖精25克。

【方法】①将蒜茎切去,留有约6厘米假茎。②将北京军海中医医院,癫痫怎么治疗蒜头洗净,沥去水分。③将蒜头放入缸中,放一层撒一层盐,装至半缸,再加水。每天早晚将蒜、盐、盐水倒入另一只缸内,并用缸中盐水浇洒缸内蒜头,使之全部湿润腌透。④将腌好的蒜头捞出晾晒,每天翻晒一次。⑤把半干的咸蒜头装入空缸中,只装一半,留一半准备倒入糖溶液。⑥将醋煮沸,再江西治疗癫痫哪家医院好把红糖掺入,另用少许沸水溶解糖精,然后掺入糖醋液中。⑦将配好的溶液倒入蒜缸内进行泡制,缸内放一个十字形竹篾片,防止蒜头体积膨胀,冲出缸口。⑧用皮纸将缸口糊上,上面再用猪血调石灰涂好,使缸口封闭严密。

糖醋蒜腌制方法三

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