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东北大米好还是新疆大米好? 农业科技

时间:2021-12-18 来源:白凤新文美食网
 

东北大米和新疆大米各有各的又是,东北大米软糯香浓,特备是东北的土地,种植出全国的优质大米,其中五常大米更是誉满天下,曾经是清朝独享的御,在国内外都享誉盛名。

新疆大米主要产地在阿克苏地区、察布查尔、莎车县、米东等,新疆大米由于当地特殊的地理条件和早晚温差大,光照特别充足条件适宜,大米的品质非常好,这一点同东北大米非常相似,都是一年生长一季水稻。生育期长,水稻籽粒饱满,大米绵软香甜。

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二、好大米怎么挑选?

1、看:先看看米粒的颜色是否均匀,色泽、大小、形状是否一致,由此可判断是否是有不同品种的大米混合的,一般情况下,外表晶莹透亮的大米结构好,口感佳,而不太透明的大米可能口癫痫的抽搐急救用什么药物感较黏稠,水分大。

2、闻:抓一把大米闻闻,加工的大米闻起来有大米的清香味,而陈米在接触空气时间太长后会让大米中的少量的脂肪酸氧化,会掩盖大米的清香味,甚至有异味。

3、咬:取几粒大米细细咀嚼,有稍微粘牙、微甜、唇齿留香的是优质大米,口感坚硬一咬就碎的一般都是陈大米,这种大米做出的米饭口感差且没有香味。

兰州癫痫医院哪里比较好argin-bottom: 10px; font-family: "Microsoft YaHei";">4、捏:新米因水分较多,用手使劲握捏时,感觉有黏性,甚至可以捏成一个团;而陈米捏起来无黏性,如散沙一般。如果手上粘有少量白色粉末是正常大米,如果有很多粉末或者根本没粉末的建议不要选购。

 

5、抖:买大米时要注意,加工的大米也不能过度,否则没有蛋白质。捧起一把米,慢慢倒掉,看看是否有粒或武汉专业的癫痫病治疗医院者颗粒不饱满的米,如有则可能是加工过度或者大米质量较差。

以上就是东北大米好还是新疆大米好的介绍,其实无论是东北大米,还是新疆大米,从品质和米饭的味道来说,都是一流的,软糯芳香,受到很多消费者们的青睐。大家可以根据自己的口味来选择自己喜欢的大米。

部分专业知识转自网络

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